蜀香烤鱼是餐厅的特色菜系，融合原始烧烤方法和现代烹饪技术秘制而成，独特之处，在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合
，采用100多种中草药及调料调制而成，有麻辣味、香辣味、剁椒味、泡椒味等10多种口味，绝对的“活鱼碳烤”。不但有鱼肉的鲜
味，还有一种独特碳焦香味和浓郁的料香味，外皮香脆，肉质软嫩，色泽金黄，营养丰富。
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